gb14880-2016食品安全國家標準

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gb14880-2016電子版pdf介紹

本標準規定了食品營養強化的主要目的、使用營養強化劑的要求、可強化食品類別的選擇要求以 及營養強化劑的使用規定。

本標準適用于食品中營養強化劑的使用。國家法律、法規和（或）標準另有規定的除外。

食品安全國家標準簡介

截至目前，我國已制定公布303部食品安全國家標準，覆蓋6000余項食品安全指標。

國家衛生計生委食品安全標準與評估司副司長陳銳在新聞發布會上說，近年來，國家衛生計生委不斷建立完善食品安全標準管理制度，公布實施了食品安全國家標準、地方標準和企業標準備案管理辦法，并成立了國家食品安全風險評估中心，開展食品安全風險評估，為制定完善標準提供科學依據。

截至目前，我國已制定公布了乳品安全標準、真菌毒素、農獸藥殘留、食品添加劑和營養強化劑使用、預包裝食品標簽和營養標簽通則等303部食品安全國家標準，覆蓋了6000余項食品安全指標。

針對食品安全標準工作，國家衛生計生委還專門組建了食品安全國家標準審評委員會，由食品污染物、微生物、食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留等10個專業分委員會、共350多位醫學、農業、食品、營養等方面權威專家組成，負責標準審查工作。

gb14880相關術語

1.營養強化劑

為了增加食品的營養成分（價值）而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養成分。

2.營養素

食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。

3.特殊膳食用食品

為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。

4.其他營養成分

除營養素以外的具有營養和（或）生理功能的其他食物成分。